ミドリと薬膳4月
春は
陽の気の
高まりと共に
古いものが
発する季節
熱を持つ
肝の鎮静と
デトックスを
推し進める
そんな食材と
ハーブを使い
春の御膳を
作りました
偶然にも
前日にいただいた
タケノコを煮詰めたり
くるみの庭にて
即席サラダの
セレクトを行ったり
季節の
芽吹きを
素直に
いただけること
しあわせだなぁ
・・・・・
●タケノコとスナップエンドウのちらし寿司桜添え(しょうたくんのお米に粟を合わせて)
●ネトルとアスパラのデトックススープ
●セロリとにんじんのアーモンドサラダ
●淡路島の新玉ねぎサラダ(クコの実ドレッシング)
●くるみの庭のサラダ(桜塩ドレッシング)
●丹波の黒豆
●棗と菊花の薬膳茶
・・・・・
2023年度
ミドリと薬膳は
ふたつき
同じ学びが続きます
その時の
今に合わせて
大地と
相談しながら
食材を選びますので
若干
レシピ等
変わることがございます
大自然に
抗うことなく
すべてを
ゆだねる
漢方の
哲学をベースに
レッスンを
行えることに
感謝が溢れます
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