ミドリと薬膳

5月
ミドリと薬膳

くるみの庭に
揺らぐ

矢車菊を
食に添えたいと

そう
想いました

鮮やかな
いちごと

ブッラータチーズとを
合わせた

お花畑の
カプレーゼ

・いちご→肝の高ぶりを抑える
・矢車菊→消炎、利尿、消化促進

魔女が
大好きな
ネトルは

スープに
仕立てて

・ネトル→浄血、造血

ひと足早く
旬を迎えた
ヤングコーンも

丸ごと焼いて
いただきます

・もろこし→補気
・もろこしのヒゲ→利水

漢方の叡智を
重ねるコトと

植物の癒しを
重ねるコトと

ミドリと薬膳は

それらの学びを
軸とさせていただいております

・・・・・

●タケノコとスナップエンドウのちらし寿司
●ネトルとアスパラのデトックススープ
●セロリとにんじんのアーモンドサラダ
●淡路島の新玉ねぎサラダ(クコの実ドレッシング)
●ヤングコーンの丸焼き(満月の塩を添えて)
●いちごとブッラータのカプレーゼ(矢車菊を添えて)
●棗とネトルの薬膳茶