ミドリと薬膳
5月
ミドリと薬膳
くるみの庭に
揺らぐ
矢車菊を
食に添えたいと
そう
想いました
鮮やかな
いちごと
ブッラータチーズとを
合わせた
お花畑の
カプレーゼ
・いちご→肝の高ぶりを抑える
・矢車菊→消炎、利尿、消化促進
魔女が
大好きな
ネトルは
スープに
仕立てて
・ネトル→浄血、造血
ひと足早く
旬を迎えた
ヤングコーンも
丸ごと焼いて
いただきます
・もろこし→補気
・もろこしのヒゲ→利水
漢方の叡智を
重ねるコトと
植物の癒しを
重ねるコトと
ミドリと薬膳は
それらの学びを
軸とさせていただいております
・・・・・
●タケノコとスナップエンドウのちらし寿司
●ネトルとアスパラのデトックススープ
●セロリとにんじんのアーモンドサラダ
●淡路島の新玉ねぎサラダ(クコの実ドレッシング)
●ヤングコーンの丸焼き(満月の塩を添えて)
●いちごとブッラータのカプレーゼ(矢車菊を添えて)
●棗とネトルの薬膳茶
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