ミドリと薬膳

5月

ミドリと薬膳

季節が

巡るって

旬も移ろうって

ことだから

食材と

植物と

向き合える

この学びが

楽しくて

仕方がない

今日の

レッスンには

先日

山物市場さんで

出会ってしまった

富士桜燻製チーズを

添えてみたり

花盛りなお花たちを

飾ってみたり

所々に実る苺を

摘んでみたり

フラワーエッセンスの素材である

恐れの解放ロックローズを

ハーブティーに

仕立ててみたり

夢の中に

居たような

現実で

在ったような

満ち満ちた

じかんだったなぁ

●使用したハーブスパイス

カレンデュラ

コモンタイム

マローブルー

クレソン

ビオラ

ネトル

ガラムマサラ

矢車菊

ロックローズ

桑

レモンバーム

・・・・・

春のブッダボウル

●ハトムギとスナップエンドウのご飯

●春菊とネトルのカブポタージュ

●厚揚げとピーナッツの島味噌炒め

●白いんげん豆とパセリのサラダ

●紫キャベツのガラムマサラマリネ

●クレソンとケールのアーモンドサラダ

●春の野菜と松の実のホーリーバジルマリネ

●春の焼き野菜

●春の薬膳茶