ミドリと薬膳
2月
ミドリと薬膳
1年コースの
最後の学びは
修道院の食卓を
イメージして
くるみの庭で
収穫した
タイムと
ローズマリーとを
じっくり
じっくりと
チキンとポテトに
移してゆきます
今は
今にしか
ない
過去にも
未来にも
存在しない
そんな
尊き今に
同じ食を
囲めたこと
楽しい
時の中に
深く染み入る
エッセンスが
散りばめられていたこと
感謝が
溢れます
●使用したハーブスパイス
ローズマリー
タイム
ガーリック
フェンネル
クレソン
ビオラ
枸杞の実
よもぎ
ネトル
・・・・・
●玄米バケット
●チキンとポテトのローズマリーグリル
●ほうれん草とクレソンのデトックスポタージュ
●グレープフルーツと新玉ねぎのサラダ
●浄血ブレンドティー
他になにか
作れないかなって
生徒さんが
生み出してくれた副菜も
美味しかったです
●菜の花と白胡麻の和え物
●カブの茎の昆布〆
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